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Artigo n.º:
152779217
TEXTURAS | Kappa | Gelatin for Quick Coating | Gelification | by Albert y Ferran Adria | 400 gr (14.1 oz)
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O que se Destaca
Quick Gelification
Achieve instant gelification with Kappa, perfect for chefs looking to create exceptional textures in desserts and savory dishes without lengthy preparation.
Professional Quality
Developed by culinary experts Albert and Ferran Adrià, this gelatin ensures top-tier results, making it an ideal choice for both aspiring and professional chefs seeking excellence.
Versatile Usage
This 400g gelatin is suitable for a myriad of applications, from glazes to mousses, allowing chefs to explore creative food presentations with minimal fuss.
Detalhes do produto
| Product Dimensions | 4.17 x 3.23 x 2.32 inches (10.6 x 8.2 x 5.9 cm); 14.11 ounces (400.02 grams) |
| Item model number | 250061 |
| Manufacturer | Albert and Ferran Adria |
| Units | 14.1 Ounce |
| Brand Name | Texturas |
| Region of Origin | Europe |
| Coin Variety 1 | Carrageenan |
| Item Form | Powder |
| Global Trade Identification Number | 08435261900301 |
| Container Type | Box |
| Cuisine | Molecular Gastronomy |
| Model Number | 250061 |
| Part Number | 250061 |
| Item Weight | 0.4 kg |
| Unit Count | 14.1 Ounce |
| Number of Items | 1 |
| Item Package Weight | 1.2 pounds (540 grams) |
| Number of Pieces | 1 |
| Size | 14.1 Ounce (Pack of 1) |
| Material Features | Natural |
Quem Deverá Comprar?
-
Professional Chefs
Ideal for chefs looking to create gourmet dishes with innovative textures and quick coating techniques using advanced gelatin.
-
Culinary Students
Perfect for students studying gastronomy who want to explore modernist cooking techniques and gelatin applications in culinary arts.
-
Home Experimenters
Great for home cooks interested in experimenting with molecular gastronomy to enhance their culinary creations with unique textures.
-
Casual Cooks
Not suitable for those who prefer simple recipes without the complexities of advanced techniques like gelification.
DESCRIÇÃO DO PRODUTO
Dietary Supplement Disclaimer
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Perguntas e respostas do cliente
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Texturas Gelatin 250061 Editorial Review
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Prós
- Easy to use for beginners
- Creates a perfect gel texture
- Versatile for various recipes
- Enhances flavor presentations
- Trusted brand by culinary experts
Contras
- Requires specific temperature control.
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Recursos e benefícios
- Extracted from red algae for a firm and brittle texture.
- Presentation in refined powder for easy use.
- Rapid gelation ensures efficient ingredient coating.
- Withstands temperatures up to about 60 °C.
- Ideal for innovative culinary textures.
- Developed by renowned chefs Albert and Ferran Adria.
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